韭菜鸡蛋馅饼
小时候奶奶最常做给我吃的，遗憾没有认真学过。现在怀孕在家，没事瞎研究打发时间，不算专业，但个人感觉味道还不错
韭菜鸡蛋馅饼的做法
步骤1
先用水和面，这里我用的是普通面粉，水兑多少可以根据个人，稍微干一点稀一点影响不大，和好面放着等发，准备点干面粉备用。
步骤2
鸡蛋打散放平底锅煎成蛋饼。
步骤3
韭菜洗净切成沫备用。
步骤4
取一小把粉丝用水泡开备用。
步骤5
将韭菜、蛋饼、粉丝切成沫备用。
步骤6
将准备好的馅料放在锅里稍稍加热，这里可以根据个人口味加一些姜沫葱花生抽等。
步骤7
加热后盛出放入盐搅拌均匀，馅儿就做好了。
步骤8
将发好的面团切成一小段一小段，这里要用到干面粉，防止面团粘住砧板。
步骤9
擀面杖摊开，放入馅。
步骤10
从四周捏起包裹住菜馅。
步骤11
用手轻轻按成饼状，注意厚度适中，太厚不易熟，太薄也容易露馅。
步骤12
平底锅倒入少量的油，将做好的饼放入。
步骤13
煎至两面金黄，注意不要糊掉。
步骤14
这样，好吃的煎饼就做好啦！
步骤15
因为面弄多了，我做了两盘，一盘韭菜馅的，一盘放的白砂糖做馅。韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧
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