包子
包子的做法
步骤1
和面用的是牛奶、加了盐、糖、发酵粉
步骤2
这一块和的是粗粮的、面和水的比例拿捏得好、盆子会很干爽
步骤3
肉馅儿调味加鸡蛋和水用筷子搅、打上劲儿放入冰箱、拿出来再加水搅、来回几次为了能有汁儿
步骤4
荠菜馅儿最好放些上海青、虾泥、为了口感更好
步骤5
我还加了鹌鹑蛋、这不是必须的
步骤6
甜口的是豆沙馅儿、红豆泡过后、熬干锅、放入糖
步骤7
包子包完后要二次发酵两个小时
步骤8
看看蒸出来的包子、都发起来了
步骤9
这个包子和我拳头一样大