诗文 | 自制零添加草莓果酱 |
释义 |
自制零添加草莓果酱
草莓果酱的做法步骤1 草莓洗净去蒂,用厨房纸巾擦干表面水分。步骤2 将处理好的草莓切丁(一个草莓切成4或者6块)。步骤3 在草莓丁上撒上白砂糖,翻拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜。步骤4 冷藏一夜之后,草莓丁将渗出水分。步骤5 将草莓丁同析出的水分放进砂锅里,大火煮开,撇出浮沫后转小火,小火熬煮至草莓酱慢慢变得浓稠。(不要用铁锅!!!)。步骤6 挤入半个柠檬的柠檬汁,注意不要把柠檬籽丢进草莓酱里哦。步骤7 翻拌均匀,关火。步骤8 熬煮好的草莓酱的状态如图,可以挂在硅胶铲上。将煮好的草莓酱室温晾凉后,装入提前用热水烫过、无油无水的干净的瓶子里,盖上保鲜膜密封、冷藏保存。草莓果酱的烹饪技巧1.白砂糖的量越多草莓酱的保质期越长,900g的草莓搭配200g的白砂糖,口感偏酸甜,可酌情调整砂糖的用量。 2.装果酱的容器,事先用滚水煮过并自然晾干,能让果酱保存的更久。 3.草莓酱熬煮的时间过长容易色泽发黑,所以最好用广口的大锅熬煮。 暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号:nns_0625(或搜索暖暖尚) 新浪微博:@暖暖尚 |
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