百香果酱蛋糕卷
我是在电脑上看美食知道豆果的，但是真正来到豆果时间不长，是在那一次全民赛西红柿炒鸡蛋来的，我就想炒个西红柿太简单了，经常吃嘛，立即就参加了，在那次活动中还踩楼中奖了。从此就爱上豆果，一发不可收拾，还在豆果里认识了一群非常好的姐妹，希望以后在豆果能学到更多的美食，与豆果一起进步！祝豆果5周年生日快乐！
百香果酱蛋糕卷的做法
步骤1
称量好材料
步骤2
蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入10g砂糖，用手动打蛋器搅至发白
步骤3
加入玉米油，搅匀
步骤4
倒入水或牛奶搅匀
步骤5
倒入过筛后的面粉搅拌均匀
步骤6
放一边待用
步骤7
蛋白滴入柠檬汁，分三次加入 30g砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡
步骤8
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀快速上下翻拌均匀（千万不要打圈圈）
步骤9
然后把蛋黄糊倒在剩余的蛋白里，继续上下切拌均匀
步骤10
搅拌好的面糊倒在不粘烤盘里，拿起来往桌子用力摔几下，震出气泡
步骤11
放进已经预热好的烤箱，180度烤20分钟
步骤12
出炉倒扣
步骤13
稍微凉后，底下垫油纸，抹上百香果酱卷起来
步骤14
卷好切块摆盘
步骤15
美美哒^_^
步骤16
酸酸甜甜的口味，口感很棒哦百香果酱蛋糕卷的烹饪技巧
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