手工肉酱手擀面
手工肉酱手擀面的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
青椒，香菇，洋葱切丁，肉末放个鸡蛋清拌匀，更嫩
步骤3
锅里热油，放肉末，炒至变色，放入香菇洋葱青椒丁，也可以先把洋葱炒香，再放青椒香菇，最后放肉末，随意
步骤4
翻炒一下，放入两种酱，继续中火翻炒，我没有放盐，因为酱已经是咸的
步骤5
加半碗水，小火熬制肉酱，汤汁浓稠出锅
步骤6
开始擀面，大致说一下，面粉加温水，揉成面团，盖上湿布放置15分钟，擀成面饼，边擀边翻面边撒面粉，以免粘住，擀成薄片，用刀切成条，撒点面粉手抖撒
步骤7
锅里烧热水，下面条，煮熟沥干水装盘，淋上肉酱，拌匀开动
步骤8
口感劲道酱香浓郁，绝对让你停不下来
步骤9
是不是很诱人……手工肉酱手擀面的烹饪技巧
因为不知道你做多少肉酱，所以酱放多少就看颜色，颜色深亮就差不多了，偏咸一些也可以，因为等会还要拌面