传统钵仔糕
怀念小时的味道，广东的特色街头小吃。
钵仔糕的做法
步骤1
红豆浸泡过夜，洗净倒去水份，蒸熟。
步骤2
1，将粘米粉和糖加入87克水搅拌均匀。 2，将剩余100克水煮沸，分3次加入粉浆中形成生熟浆(边搅拌边加)，目的就是让粉和水混合更均匀，防止粉下沉。
步骤3
模具底部和边缘抹一层薄薄的油，放入适量红豆。
步骤4
在模具倒入粉浆，8~9分满。
步骤5
水沸开始蒸，25分钟左右。
步骤6
取出待完全冷却。
步骤7
用牙签沿着模具边缘划一圈划到底脱模。
步骤8
直接食用或冷藏食用。