懒人版酸豆角肉沫炒饭

这道菜是我从小吃到大的，因为在家里是有坛子随时泡着酸豆角（我们家那边叫酸豇豆）所以随时都能做，但是在学校就没这个条件，于是命中注定让我找到了图2??这个袋装的酸豆角！最开始是我一个湖南的同学带给我尝了一包，从此一发不可收拾在马云爸爸那里成箱搬运（由此可见本人吃安利的属性非常强

懒人版酸豆角肉沫炒饭的用料

肉沫 500g

蒜 3瓣

千家侗酸豆角 40gx4包

隔夜饭一小锅

生抽两勺

花椒粉 1小勺

饮用水两勺

懒人版酸豆角肉沫炒饭的做法

步骤1

肉沫提前用料酒腌20分钟，蒜剁成蒜沫，热锅倒油，放蒜末煸出香味

步骤2

加入肉沫炒至变色，加半勺花椒粉继续翻炒

步骤3

加入酸豆角翻炒均匀

步骤4

加入饭，把饭坨坨用铲子剁碎直至炒饭粒粒分明，混合得差不多之后加两勺生抽和半勺花椒面继续翻炒1分钟

步骤5

加入两勺水继续翻炒10秒后关火焖一分钟即可出锅，因为酸豆角味道很足，这道菜不用放盐拉

步骤6

饭如果吃不完还可以留着第二天摊一张蛋皮，做成蛋包饭哈哈

饭我这次用的是中午煮好的饭，下午用凉饭炒的，效果差不多，这次的量是一锅的，够4、5个人吃，如果一人量的话适当减少调料和酸豆角数量哈