懒人版酸豆角肉沫炒饭
这道菜是我从小吃到大的，因为在家里是有坛子随时泡着酸豆角（我们家那边叫酸豇豆）所以随时都能做，但是在学校就没这个条件，于是命中注定让我找到了图2??这个袋装的酸豆角！最开始是我一个湖南的同学带给我尝了一包，从此一发不可收拾在马云爸爸那里成箱搬运（由此可见本人吃安利的属性非常强
懒人版酸豆角肉沫炒饭的做法
步骤1
肉沫提前用料酒腌20分钟，蒜剁成蒜沫，热锅倒油，放蒜末煸出香味步骤2
加入肉沫炒至变色，加半勺花椒粉继续翻炒
步骤3
加入酸豆角翻炒均匀步骤4
加入饭，把饭坨坨用铲子剁碎直至炒饭粒粒分明，混合得差不多之后加两勺生抽和半勺花椒面继续翻炒1分钟
步骤5
加入两勺水继续翻炒10秒后关火焖一分钟即可出锅，因为酸豆角味道很足，这道菜不用放盐拉
步骤6
饭如果吃不完还可以留着第二天摊一张蛋皮，做成蛋包饭哈哈懒人版酸豆角肉沫炒饭的烹饪技巧
饭我这次用的是中午煮好的饭，下午用凉饭炒的，效果差不多，这次的量是一锅的，够4、5个人吃，如果一人量的话适当减少调料和酸豆角数量哈