白灼菜心
白灼菜心的做法
步骤1
新鲜菜心、香菇、姜、胡萝卜洗净 （菜心要选肥嫩的）步骤2
洗净的香菇、胡萝卜、姜、蒜切成丁备用。可根据个人口味决定香菇和胡萝卜的量步骤3
在水中加入少量的盐和2、3滴油，待水沸以后把洗净的菜心入水灼2分钟左右捞起并整齐的摆放在盘里 （加少量的盐和油能让菜心更加翠绿呦；水灼菜心的时间根据自家菜心的鲜嫩程度决定，如果菜心特别嫩的话可以适当缩短时间）步骤4
植物油下锅烧热（有油烟），切好的姜蒜入锅爆炒至有香味，加入香菇、胡萝卜，炒至8成熟后加入生抽、蚝油，熟透后加入盐 最后加淀粉勾芡步骤5
把炒好的料趁热均匀的浇在菜心一端
步骤6
完成咯白灼菜心的烹饪技巧
菜心一定要沸水下锅，灼的时间不能太长，否则菜心就不翠绿了