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春天开胃菜:酸甜排骨
释义
春天开胃菜:酸甜排骨
酸甜排骨的用料
子排(切块) 适量
蕃茄酱 适量
芝麻 少量
葱花 少量
姜,八角,大蒜白等 适量
盐,油,白砂糖 适量
酸甜排骨的做法
步骤1
骨头冼干净,有条件可先置冷水中浸两个小时,时间紧就算了!下冷水锅,放几片姜,大火
步骤2
冷水煮期间别动骨头,直至沸腾,捞出浮沫
步骤3
移至电压锅,汤一起,放盐放料酒(我用绍兴黄酒),根据自家锅功能和骨头量设置时间(别设置炖,会煮烂了),我选择了三十分钟
步骤4
炒芝麻:锅大火烧干烧热,关火,放置二十秒左右,撒下芝麻,迅速盖上锅盖,芝麻发出欢快的爆炸声(这里我第一次失败,锅太热,糊了,第二次掌握度,成为了),倒在干净碗中待用!
步骤5
骨头捞出,置盘中!(骨头汤别扔了,很好的高汤,留着做其他菜用)
步骤6
姜片,八角,大料,大蒜白下油爆香,姜片等取出留油,下蕃茄酱,中火炒一分半左右,炒出香味
步骤7
下骨头搅拌均匀,下白糖,大火炒至融化(可尝尝味够不,不够调整)
步骤8
中火放葱放芝麻,三秒搅拌,起锅
步骤9
儿子吃了好多
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十月八日闻鸡鸣即起案上偶有陶集繙阅数诗有 赵蕃
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更新时间:2025/8/16 10:39:12