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现在鲜笋大量上市了。笋的下半部分可以用来炒着吃,炖着吃。上面鲜嫩的部分用来凉拌真不错。但是可不能直接拿来拌,要先焯水才成噢!
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
步骤10
笋外面的表皮不要全部去除掉,嫩嫩的皮儿也是很好吃的哟;煮十分钟后,再凉水中浸泡,可有效去除掉多余的草酸及涩味;调料可以根据个人口味随意增减;将青蒜换成胡萝卜也是不错的搭配哟。
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