红枣南瓜发糕
重视养生的妈咪喜欢吃南瓜，说南瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等，对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等，所以会用南瓜做各式烘焙。
红枣南瓜发糕的做法
步骤1
将南瓜去籽、去皮、切块。
步骤2
隔水蒸至较软，用筷子轻轻可戳破的程度。
步骤3
趁热加入白糖，待南瓜凉后加入面粉、酵母。（南瓜水分很大，所以不需要额外加水。）
步骤4
搅拌成南瓜面糊。
步骤5
取一个干净的碗，在底部和周围都抹上玉米油（植物油），将红枣切成颗粒放在碗底，再放入南瓜糊。然后放温暖的地方发酵至南瓜糊2倍大即可。
步骤6
冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟，熄火后关火焖5-10分钟，倒扣出来即可。
步骤7
成品图。
步骤8
切块即可食用。