桃酥饼
弟媳妇特别喜欢吃桃酥…我嫌外面买的的太油太甜,所以说尝试给她自己做点…所以开始了8次试验…终于在第8次试验成功！香喷喷的桃酥出炉啦！
桃酥饼的做法
步骤1
第一步：称量好猪油放入容器中备用。
步骤2
第二步：把砂糖加入,搅拌均匀。
步骤3
第三步：把猪油和砂糖搅拌像奶油状。
步骤4
第四步：把鸡蛋打散，备用。
步骤5
第五步：将鸡蛋液倒入猪油混合物中，搅拌均匀。w
步骤6
第六步：搅拌均匀如图片。
步骤7
第七步：把低粉过筛加入进来。
步骤8
第八步：小苏打过筛加入。
步骤9
第九步：泡打粉过筛加入。
步骤10
第十步：搅拌均匀如图所示。
步骤11
第十一步：把面条搓分成10g一团的小圆球，如图。
步骤12
第十二步：用手掌内大拇指凸起部位按压小圆球，即可成型。
步骤13
第十三步：把之前预留一点的蛋液用小刷子刷在饼面上，也可以省略这一步，看个人喜好（小主刷了一部分，留了小部分没刷，想试一试口感差别）
步骤14
第十四步：在饼干上撒上黑芝麻。
步骤15
第十五步：170度，将烤箱先预热5分钟，然后把烤盘放入，上下火170度25分钟，即可出炉（如果决定上色还不够，可以转180度烤3-5分钟，具体要看个人烤箱脾气，上色烤的时候注意盯着）
步骤16
第十六步：新鲜出炉的桃酥饼…好吃…酥脆！
步骤17
第十七步：没刷蛋液的桃酥饼成品。
步骤18
第十八步：刷了蛋液的桃酥饼成品。桃酥饼的烹饪技巧
鸡蛋要先打散再加入猪油和糖的混合物中！想要考出来的饼干上色漂亮…可以把打散的鸡蛋液预留一点，用来刷在桃酥饼上面…如果不喜欢嫌麻烦也可以不用。另外我的配方糖的分量是很低的…喜欢吃甜一点的可以把糖加到50g左右。