紫苏叶酱爆小海蟹
胶东的酱爆海鲜的代表作，酱爆小蟹，加紫苏叶，去寒
紫苏叶酱爆小海蟹的做法
步骤1
新鲜海蟹洗净，大的对半切开，买的小蟹里还掺了两只虾爬子，没关系，一起爆了，海鲜里酱爆最好吃的还是肶脐，可惜我没拍过程，只有成品照，一样的爆法的
步骤2
紫苏叶洗净，葱末，姜末，面酱备好
步骤3
可惜也没有拍过程，油烧热，加葱末，姜末，紫苏叶，面酱爆香，下入螃蟹翻炒，太干巴锅的话可以稍微加点水，等蟹壳变红熟透即可