焦糖乳酪蛋糕
喜爱焦糖甜点
源于初学烘焙时的焦糖布丁
琥珀的色泽 微微的苦
入口一瞬间
恰当地掩饰了布丁的蛋腥
作为配角的它
总能成功地扮演自己的角色
让风味独特起来
简单美味
焦糖乳酪蛋糕的做法
步骤1
焦糖奶油原料： 绵白糖35克、水20ml、淡奶油50ml、开水1大匙 1、奶锅加水和白糖煮开 2、当大泡转成小泡，轻轻晃动奶锅但不要搅拌 3、煮到焦糖色，加入开水 4、加入淡奶油搅拌均匀步骤2
乳酪蛋糕原料： Cream chess 160克、低筋面粉20克、绵白糖30克、蛋1只、蛋黄1只、淡奶油40ml、黑朗姆酒10ml 做法： 1、乳酪软化后加白糖打发成羽毛状 2、分次加入蛋液与乳酪糊完全融合 3、加入焦糖奶油搅拌均匀 4、加入鲜奶油、朗姆酒和低粉搅拌，看不到粉粒 5、烤箱预热160度，烤约45分钟，出炉后脱模至凉冷藏焦糖乳酪蛋糕的烹饪技巧
（6寸）