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诗文 韭菜炒牛肉丝
释义

韭菜炒牛肉丝

我家小朋友最爱吃的菜之一,韭菜含有大量的粗纤维,能促进肠胃蠕动,但这两样同食易引起牙龈发炎!韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,两者同食如火上加油,使人虚火上升!

韭菜炒牛肉丝的用料

牛肉 120g 韭菜 50g
淀粉 10g 盐 5g
料酒 5g 生抽 3g
姜蒜 少量 食用油 适量
鸡精 2g

韭菜炒牛肉丝的做法

韭菜炒牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切丝,加淀粉、生抽、少量盐搅拌均匀。
韭菜炒牛肉丝的做法图解2

步骤2

韭菜切成3厘米长的小段,姜蒜切丝拍好。
韭菜炒牛肉丝的做法图解3

步骤3

炒锅放油烧热,加入韭菜炒至变色放入碗中备用,接着小火爆香姜蒜,转大火快速放入肉丝翻炒断生,加料酒再放入韭菜,少许盐、生抽、鸡精炒匀出锅即可!(浆肉时已有部分盐,尝尝味道再决定)

韭菜炒牛肉丝的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:09:38