糯米荷叶蒸排骨

加入豆豉的糯米荷叶蒸排骨，既有糯米的清香又有豆豉的咸香。

糯米荷叶蒸排骨的用料

步骤1

豆豉切末，葱切末，姜切细丝，将所有调料一并放入排骨中揉搓均匀盖保鲜膜放置冰箱冷藏一晚上。

步骤2

糯米提前2小时浸泡

步骤3

找一个大盆浸泡荷叶，水越多越好，泡荷叶的水不要掉到留下备用。

步骤4

将一半荷叶平铺在容器里，把泡好的糯米均匀铺在荷叶上。

步骤5

排骨去掉花椒粒和大料粒后（豆豉尽量留下）把粘满糯米的排骨均匀铺在荷叶上，铺好一层可再铺一层，之后把剩下的糯米均匀铺好。

步骤6

将剩下的荷叶包裹好糯米排骨，把之前泡荷叶的水加入蒸锅，大火烧开后放入排骨中火蒸两个小时。

步骤7

蒸好的糯米荷叶排骨

1.泡荷叶的水要尽量多一些，用来加入蒸锅中当蒸锅水，会有淡淡的荷叶清香。2.蒸锅半中间一定要加水，防止长时间烧干锅。3.我用的糯米多，吃的时候连主食都有了，外加一碟青菜即可，不喜欢糯米多的可少放点。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。