可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净活氧，没有活氧机可省略
步骤2
鸡翅背部滑刀，加入料酒，葱姜蒜八角，盐，入味30分钟
步骤3
冷水倒入鸡翅和调料
步骤4
撇去多余血末，捞出鸡翅控干
步骤5
少油放入鸡翅，翻炒至变色
步骤6
煮鸡翅的底汤放入砂锅，放可乐，生抽，老抽，再放入鸡翅
步骤7
小火炖熟后，入炒锅，大火收汁
步骤8
注意生抽老抽都别多，能起调色作用就好，否则喧宾夺主，就不好了