茄丁杏鲍菇炒牛肉
茄丁杏鲍菇炒牛肉的做法
步骤1
牛肉先洗好后切成小丁，用生抽，胡椒粉和姜丝腌制一小时（时间不够腌制十几分钟也可以）
步骤2
茄子和杏鲍菇洗干净后切丁
步骤3
辣椒切碎，拍三片蒜，花椒十粒左右。
步骤4
油热后下锅，放入蒜和辣椒，出香味后放入牛肉爆炒，炒的过程中再依次放入少许生抽，料酒
步骤5
牛肉炒熟后把茄丁和杏鲍菇倒入锅中继续翻炒
步骤6
十分钟后茄子变软后，加入盐和耗油就可以出锅啦！