下酒美味：签签牛肉
非常好吃！香嫩！适合春夏下酒美味～～
签签牛肉的做法
步骤1
[/色]牛肉用冷水，撒入花椒浸泡去腥
步骤2
切成1厘米左右的小块，用料酒、孜然粉、五香粉、淀粉、辣椒面、少量盐和白糖码味半个小时左右，
步骤3
用牙签穿起，
步骤4
切蒜、姜片，油六成热、小火，放入蒜、姜、少许豆瓣、一小块冰糖（牛肉喜欢糖、肉质才更香嫩），把牙签肉一个一个放进锅里，避免粘连，小火煎6分钟左右
步骤5
撒白芝麻，起锅！开吃啦！