花蛤豆腐汤
花蛤豆腐汤的做法
步骤1
备齐食材。花蛤要先放淡水里泡两三小时吐沙，搓洗干净才能用。步骤2
豆腐切成正方体小块，葱切成细段成葱花步骤3
锅里加适量水，烧开后倒入花蛤，加入姜片。
步骤4
花蛤加入后，水一开就倒去豆腐。汤面如果有浮泡可用汤匙瓢起来，汤会比较清澈。步骤5
豆腐加入后，水再开一次就加入盐，不用加味精了，因为花蛤本身就很鲜甜了。立即关火，嫩豆腐才不会煮老了。
步骤6
汤出锅，装盘，撒上葱花。