熏鱼
熏鱼的做法
步骤1
草鱼洗净后，去头尾，内脏，切一公分厚，放生抽，白糖，五香粉，料酒，生姜，葱段，少许盐，腌制24小时，中间需要翻动。
步骤2
淹好后，一片一片晾开，12小时翻一次，晾24小时。
步骤3
平底锅煎炸，小火炸熟。
步骤4
这是炸好的草鱼段。
步骤5
锅底少许油，下姜末葱花，白糖，香醋，生抽比例2:2:1，一点点五香粉，也可以按照自己喜欢的口味。
步骤6
将鱼块倒入，小火收干汤汁。
步骤7
下酒好菜。