糯米系列——茼蒿饭
侗家社饭（茼蒿饭）的做法
步骤1
糯米头天晚上泡好。
步骤2
茼蒿洗净，开水煮开，捞起沥干水分，剁成菜泥。
步骤3
茼蒿沥干水分剁成菜泥，花生，红枣洗净，胡萝卜，香干，腊肉切丁。
步骤4
开中火，锅里倒入适量的油，泡好的糯米倒入锅里翻炒1分钟。
步骤5
放入茼蒿菜泥翻炒均匀。
步骤6
放入腊肉翻炒均匀。
步骤7
放入胡萝卜翻炒均匀。
步骤8
放入红枣花生翻炒均匀。
步骤9
放入香干均匀翻炒。
步骤10
根据个人口味调味。
步骤11
炒好的饭，放高压锅或电饭煲里加少量的开水，闷20分钟即可。侗家社饭（茼蒿饭）的烹饪技巧
1.这个是6人量，可根据自家人口调整。2.糯米头天晚上泡好。