诗文 | 私味食光第六集[肉酱焗螺丝意面] |
释义 |
私味食光第六集[肉酱焗螺丝意面]酸酸甜甜的肉酱混合爽滑的意粉,香喷喷。平时可以多做点番茄肉酱存放在冰箱,想吃的时候煮个意粉,热了肉酱,撒上芝士,放入烤箱烤到芝士融化,就是芝士肉酱意粉,浓浓的芝士香味叫人欲罢不能! 肉酱焗螺丝意面的做法步骤1 首先腌制肉馅:肉馅倒入生抽料酒,撒上黑胡椒后拌匀。步骤2 西红柿去皮:准备一碗热水,在西红柿顶端划一个十字之后浸泡在热水中,或者在锅里煮20秒左右。(若在锅里煮,可以取出后马上去皮,若是浸泡需多等一会)步骤3 准备其他食材:将洋葱、香菇、西兰花切成小丁备用。步骤4 西红柿去皮以后切成碎丁(越碎越好)步骤5 锅里倒水,水开后倒入螺丝意面,然后倒入几滴橄榄油和一小勺盐,以防意面粘连,锅再次开后转中火煮8-10分钟,待没有硬芯就可以关火,关火后盛在大碗中备用。步骤6 平底锅热以后倒油,倒入洋葱,煸炒一会倒入肉馅步骤7 待肉馅变色后加入西兰花、香菇步骤8 再倒入西红柿和番茄酱,继续煸炒后加入盐和糖(盐糖的量依自己的口味加入),所有食材全部倒入以后最后再煸炒3分钟,待所有食材熟了以后就可以关火。步骤9 烤箱预热180度)将螺丝意面分配到两个焗盘中,再撒上肉酱和马苏里拉芝士碎,最后撒上黑胡椒碎。步骤10 放入预热好的烤箱中上下火180度,烤20分钟。待芝士融化变成焦黄色以后就可以吃啦!肉酱焗螺丝意面的烹饪技巧1.所有的食材大概两人份 2.马苏里拉整块的要提前切碎 3.煮意面的时候要加一点盐和橄榄油,可以防止意面粘连 |
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