蟹黄豆腐
这道菜美其名曰:蟹黄豆腐，鲜嫩美味又营养。但不用真用上蟹黄，改用咸蛋黄代替。咸蛋黄可是平民的蟹黄哟。个人订阅号“娜家后院”，不定时推出一些海味菜谱，感兴趣的话可添加关注哦
蟹黄豆腐的做法
步骤1
准备3个咸鸭蛋
步骤2
嫩豆腐一块
步骤3
嫩豆腐切小块。锅里放入适量水，少量盐，水烧开后倒入豆腐块。煮至起泡，捞水沥干水备用
步骤4
把咸鸭黄蒸熟，趁热用勺子背把鸭蛋压碎，越碎越好
步骤5
锅内放少许油，倒入咸鸭蛋黄碎，用中小火炒匀，直至出香味起泡沫
步骤6
加入豆腐块，轻轻翻炒均匀
步骤7
倒入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
步骤8
最后调入适量盐，出锅后撒些葱末即可
步骤9
一道鲜嫩美味的蟹黄完成！蟹黄豆腐的烹饪技巧
这里用的咸蛋黄是海鸭蛋腌的咸蛋黄，蛋黄偏红，做出来颜色更诱人