最地道的番茄肉酱意面
你可以假装在意大利啦！黎昕带给你香浓美味、令人垂涎欲滴的番茄肉酱意大利面！运用地道的食材和地道的烹饪方法，在家里也能享受纯正的意大利美食。
番茄肉酱意面的做法
步骤1
把洋葱切丁，放入锅里炒透明，加入牛肉煸炒
步骤2
将西红柿去皮切丁，或者打开罐装西红柿
步骤3
牛肉断生后加入红酒，倒入西红柿
步骤4
加入鸡汤，罗勒，再用盐、糖和黑胡椒调味，煮开后炖煮半小时至一小时，直至肉酱浓稠。
步骤5
炖肉酱的同时煮意面，大约煮十分钟
步骤6
关火，往肉酱中擦入帕玛森干酪；装盘，撒上罗勒，再擦上帕玛森干酪！番茄肉酱意面的烹饪技巧
1 番茄肉酱意面一定要用瘦牛肉，用猪肉会太油腻。 2 切洋葱不流眼泪的秘诀：把洋葱放冰箱几小时再切 3 新鲜西红柿一定要去皮，罐头装西红柿比较方便 4 意面不要煮的太软，要有咬劲儿。 5 Parmesan帕玛森干酪是意大利美食的点睛之笔，在意大利美食中不可缺少。 6 鸡汤很重要，不要放水。放水肉酱就不香浓了。