轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
把材料分别准备好
步骤2
奶油奶酪隔水加热，用打蛋机打成霜状
步骤3
加蛋黄继续打匀
步骤4
加牛奶打匀
步骤5
黄油隔水融化加入打匀
步骤6
低筋粉，淀粉过筛加入，搅拌匀
步骤7
蛋白加入半个柠檬汁，糖分三次放入打成湿性，不用特别硬
步骤8
打发后的蛋白分两次加入面糊，拌匀
步骤9
面糊倒在模具中，我用了一个7寸蛋糕模和椭圆奶酪蛋糕模
步骤10
烤箱170度提前预热，下面烤盘加水上面放一层烤架，把蛋糕放在上面水浴烤制
步骤11
如果看到颜色太深，蛋糕上盖锡纸，考80分钟出炉
步骤12
冷却后脱模
步骤13
没有裂呦
步骤14
很好的下午茶
步骤15
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