烧白(酸菜扣肉)
酸菜扣肉的做法
步骤1
把五花肉抹上老抽淹两小时，放到油里炸成微焦的颜色(炸熟)
步骤2
干酸菜放水发开(水淹没就行)，拌上花椒粉，盐，糖(可多可少，本人喜欢甜一点，所以糖放得多点)，鸡汁，老抽
步骤3
炸好的五花肉切片铺在碗底
步骤4
把拌匀的酸菜放在肉上，汁液也淋上，放进蒸锅蒸熟
步骤5
蒸熟后，倒扣在盘中就可以开吃了