诗文 | 麻辣牛肉干 |
释义 |
麻辣牛肉干麻辣牛肉干的做法![]() 步骤1 牛肉冷水下锅。将肉里面的血水煮出来即可。不要煮太久……以免肉质过度熟透。影响口感![]() 步骤2 将牛肉按着肉的纹理切成细条……![]() 步骤3 切好的牛肉放入鸡精.盐.青花椒,红花椒.八角.三奈.胡椒,趁热放入老姜和葱白![]() 步骤4 倒入适量油![]() 步骤5 我用的这种油……油温偏低![]() 步骤6 丢入刚刚剩下的一小截葱叶子试探油温![]() 步骤7 油温合适过后将牛肉丝放进锅里![]() 步骤8 每隔几分钟翻炒一下……大概翻炒40分钟左右……依个人喜欢的干湿程度来定![]() 步骤9 我个人喜欢干一点的![]() 步骤10 加入干辣椒段接着翻炒15分钟左右![]() 步骤11 就酱紫翻炒哟![]() 步骤12 加入少量糖。芝麻。味精,花椒麻辣牛肉干的烹饪技巧 |
随便看 |
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