鸡蛋鲜卷
每年春节南方人家里都会准备鸡蛋肉饺，倒是那个有点麻烦，就做成了这个样子，味道一样，省了好多事
鸡蛋鲜卷的做法
步骤1
猪肉馅放入香菇，葱，姜，盐，一点点料酒搅拌，最好用手帅打，这样会使肉有粘性，这样会好包裹在一起
步骤2
摊鸡蛋饼，如果不想糊就有点耐心用小火慢慢摊，是个耐心的活，不过比蛋饺方便多了
步骤3
摊好的蛋饼放入肉馅可以根据蛋饼的大小放多少馅
步骤4
用手卷起来就是这个样子，最好卷的紧一点，那样不会太松
步骤5
最后放入蒸锅里蒸， 大火烧开水，换中火蒸十五到二十分钟即可，等凉确后切成小段，可以放在汤里，火锅里，当然也可以就这样吃！鸡蛋鲜卷的烹饪技巧
摊鸡蛋饼时最好稍微厚一点，这样不容易破掉，卖相要好看一些