南瓜蒸米粉肉
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属的铅等放射性元素，能起到解毒作用。因孩子大多都不爱吃南瓜，我就想着拿南瓜来做垫底蒸米粉肉，没想到孩子特喜欢吃，今天又制作了南瓜蒸米粉肉，孩子吃的可欢了。很长时间没上传菜谱了，今天刚好有空还是把这道菜分享与大家
南瓜蒸米粉肉的做法
步骤1
把买回的五花肉刮净皮毛，用温水洗净沥干水分，再把肉切一厘米厚的片状放入大碗中，在肉中加入适量酱油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉，生姜拌匀，盖上盖子腌制20分钟。
步骤2
把南瓜削皮洗净，胡萝卜洗净切圆片，锅中加入清水放入蒸笼，在蒸笼底部放几片牙白，再把南瓜圈、胡萝片依次摆放好。如图所示
步骤3
把腌好的五花肉中的生姜夹出来，再把米粉倒入肉中搅拌均匀（无需加水，如感觉有些干可以适量撒些水），等锅中水开后把拌好的米粉肉一片片依次摆放好，最后用手沾些水撒在米粉肉上，盖上锅盖，大火蒸20分钟，再用小火蒸20分钟。
步骤4
时间结束，别急着开锅盖，焖会再打开，撒些葱花即可上桌开吃了。（高压锅烹调）温馨提示：烹调时间、口味可依自己喜好来调配哦！南瓜蒸米粉肉的烹饪技巧
中医认为，南瓜性味甘、温、归脾胃经、有补中益气、清热解毒之功效。适用于脾胃虚弱、营养不良。