蜂巢蛋糕
这个蛋糕做10个有九个都不成功的，不是外表可以就成功了，不是的……原因在于里面蜂巢均匀，密密麻麻的孔就是成功的。
蜂巢蛋糕的做法
步骤1
开始： 蜂蜜20g 油30g 鸡蛋60g用手动搅拌器打至蛋液完全散掉步骤2
加入过刷的低粉50g 小苏打3g拌匀步骤3
炼奶88g 水80g 细糖80g放另一个容器内放电磁炉上煮开 （边煮边用手动搅拌器拌至糖完全融化）
步骤4
用温度计测量温度降至60℃至70℃后 赶紧冲入之前的面糊内（用搅拌器快速搅拌至面糊表面布满大泡泡才行）
步骤5
用很细的刷网过滤一下面糊（静置发孝1小时） 注：冬天放温暖的地方发孝，夏天常温即可。
步骤6
静置时间用容器盖住发孝 把模具3个准备好（模具内刷猪油，沾高筋面粉）
步骤7
静置好的面糊慢慢加入模具8分满 加完后的面糊表面还是有一层泡泡哦
步骤8
上火180 下火160 35分钟 中途30分钟取出转动烤盘 在烤5分钟
步骤9
取出凉了用抹刀脱模
步骤10
切开底部有蜂巢状就成功了 一定要切底部哦蜂巢蛋糕的烹饪技巧
成功关键：1.静置发孝时间要够 2.温度一定要降至60℃至70℃中间使用 3.一定要打到面糊起满大泡泡才行