德式酸菜
国外吃的德式烤猪肘配酸菜土豆泥、喜欢的不得了、可是老家没有地方吃。只好自己学着做了。很简单。
德式酸菜的做法
步骤1
准备好圆白菜和可密封瓶子
步骤2
洗干净切丝，尽量细细的。圆白菜中间的硬芯去掉。
步骤3
切好放盆里加盐开始按压锤捏之类吧。总之让圆白菜出水出很多水。很烂才可以。
步骤4
大概就是这样啦。烂烂的。很多水。
步骤5
放进容器再用拳头压一压
步骤6
圆白菜出的水全部倒进去。密封。放在阴凉。避光的地方等待三天左右就可以啦。喜欢酸的就多等几天。待到发酵成自己喜欢的酸度。就 放冰箱随时取出来吃。