诗文 | 珍珠丸子 |
释义 |
珍珠丸子
珍珠丸子的做法![]() 步骤1 把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。![]() 步骤2 将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。![]() 步骤3 猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。![]() 步骤4 把肉馅挤成大小合适的丸子。![]() 步骤5 每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上。![]() 步骤6 把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可。珍珠丸子的烹饪技巧1、糯米用清水浸泡时间长一些,可以使其米粒松软便于蒸透。 2、蒸屉上最好铺一层纱布,以免丸子蒸好后会变形。 |
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