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诗文 擀面皮
释义

擀面皮

我有多想念西安,就有多想念你。

擀面皮的用料

面粉 适量

擀面皮的做法

擀面皮的做法图解1

步骤1

面粉加水,揉成团,不用太干。毕竟还要洗。
擀面皮的做法图解2

步骤2

像洗衣服一样洗面。洗出来的面水统一倒到一个大的容器。重复这个步骤,直到洗面的水变得清澈。
擀面皮的做法图解3

步骤3

洗完,回合的面水。
擀面皮的做法图解4

步骤4

洗完剩下的面团,就是面筋啦~~泡水里备用
擀面皮的做法图解5

步骤5

面水沉淀6个小时。我是晚上洗面,早起就可以用了。可以发现水和混浊层分离,小心倒掉清水,留下面水。
擀面皮的做法图解6

步骤6

上锅蒸。我就直接拿的蒸锅,空锅隔水加热之后舀两勺面水,轻轻晃动均匀。小心烫~~蒸3分钟左右,迅速拿到凉水下冲蒸锅背面。切记!!!不是冲面皮那面~撕下来切条儿就成
擀面皮的做法图解7

步骤7

面筋上锅蒸熟,切块
擀面皮的做法图解8

步骤8

选择你喜欢的调料~十指大动开吃吧!

擀面皮的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 12:19:47