水晶汤圆
昨个儿元宵节 做了芋圆当下午茶 又做了喵爪汤圆 做芋圆剩下点红豆沙和芸豆 就想起做个水晶汤圆了
水晶汤圆的做法
步骤1
木薯粉和糖粉混合 倒入烧开的热水 趁热和成偏软的面团（水要加少一点 太湿了加粉太干了加水）揉好的面团比橡皮泥要硬一点 但也很好捏
步骤2
面团分成小块 取一块揉圆按扁 擀成圆片 其余的面团需要用保鲜膜包裹起来。包上馅料，馅料随喜好 我是做芋圆剩下的红豆沙和红白芸豆包了两种
步骤3
包好收口 揉圆即可
步骤4
水烧开了 放入水晶汤圆 不要盖盖子 跟煮普通汤圆差不多 只是水晶皮需要多煮一下 煮开后可以加一两次冷水再煮开 关火盖盖焖 焖至表面透明
步骤5
咬开一个白芸豆泥加红芸豆的 透明的皮很Q弹
步骤6
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