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诗文 烧茄子
释义

烧茄子

烧茄子的用料

茄子 淀粉
盐 味精
料酒 生抽
蚝油 肉
老抽

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮
烧茄子的做法图解2

步骤2

淀粉调成糊
烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子切滚刀块,用淀粉糊抓匀
烧茄子的做法图解4

步骤4

下油锅炸,定型后捞出
烧茄子的做法图解5

步骤5

油温升高后,再次炸一下,金黄酥脆后捞出
烧茄子的做法图解6

步骤6

肉丝也顺便过一下油
烧茄子的做法图解7

步骤7

葱姜蒜末爆锅,加入料酒,生抽,老抽,盐,味精,蚝油,加点水炒香,用水淀粉勾芡,粘稠后倒入炸好的茄子,翻几下锅,即可出锅

烧茄子的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2026/10/1 21:41:45