诗文 | 花生怡口酥 |
释义 |
花生怡口酥花生怡口酥的做法![]() 步骤1 花生酱和花生油混合 (无需动用厨师机,蛋抽即可)搅拌均匀![]() 步骤2 糖粉分两次加入,拌匀。面粉、泡打粉和盐混合,花生酱糊加入三分之一的粉类食材、翻拌均匀![]() 步骤3 用橡皮刮刀刮盆一次,加入剩余的面粉,略拌匀![]() 步骤4 用橡皮刮刀刮盆一次,加入剩余的面粉,略拌匀![]() 步骤5 手动将面团轻轻和面成团,成团后停止搓揉![]() 步骤6 面团擀成一张四方形面片(我将其擀成 5 x 5寸方形面片)冷藏至少一小时![]() 步骤7 冷藏的面团放到烘焙纸上,分割成立方形(我的面团为 1.5 x 1.5厘米)![]() 步骤8 将各面团用手掌轻轻搓揉成四方形(将切口四侧揉匀)![]() 步骤9 送入预热160度的烤箱,中层烤35分钟即可,出炉待完全冷却再密封保存花生怡口酥的烹饪技巧①面粉吸水能量不同,您可能无需用上 200克面粉,因此在加入第二份面粉时,适当加入。和面后即可(所需面粉可能 +/- 10克左右) ②如整形时发觉面团偏软,可将其(整形后)冷藏 20分钟后再入烤箱进行烘焙 |
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