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诗文 花生怡口酥
释义

花生怡口酥

花生怡口酥的用料

花生酱 100g 花生油 55g
低筋面粉 200g 糖粉 45g
泡打粉 1g 盐 1g

花生怡口酥的做法

花生怡口酥的做法图解1

步骤1

花生酱和花生油混合 (无需动用厨师机,蛋抽即可)搅拌均匀
花生怡口酥的做法图解2

步骤2

糖粉分两次加入,拌匀。面粉、泡打粉和盐混合,花生酱糊加入三分之一的粉类食材、翻拌均匀
花生怡口酥的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀刮盆一次,加入剩余的面粉,略拌匀
花生怡口酥的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀刮盆一次,加入剩余的面粉,略拌匀
花生怡口酥的做法图解5

步骤5

手动将面团轻轻和面成团,成团后停止搓揉
花生怡口酥的做法图解6

步骤6

面团擀成一张四方形面片(我将其擀成 5 x 5寸方形面片)冷藏至少一小时
花生怡口酥的做法图解7

步骤7

冷藏的面团放到烘焙纸上,分割成立方形(我的面团为 1.5 x 1.5厘米)
花生怡口酥的做法图解8

步骤8

将各面团用手掌轻轻搓揉成四方形(将切口四侧揉匀)
花生怡口酥的做法图解9

步骤9

送入预热160度的烤箱,中层烤35分钟即可,出炉待完全冷却再密封保存

花生怡口酥的烹饪技巧

①面粉吸水能量不同,您可能无需用上 200克面粉,因此在加入第二份面粉时,适当加入。和面后即可(所需面粉可能 +/- 10克左右) ②如整形时发觉面团偏软,可将其(整形后)冷藏 20分钟后再入烤箱进行烘焙

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更新时间:2025/3/13 17:19:03