砂锅豆腐鱼头汤
鱼头太难分两半，所以整个煮了，要两个，劈开了只要一个！！！
砂锅豆腐鱼头汤的做法
步骤1
清洗材料，去除鱼头的血水。
步骤2
将鱼头中放入料酒，盐巴腌制鱼头20分钟。
步骤3
腌制的过程中，切好豆腐，金针菇去根，掰好金针菇。步骤4
切好姜和蒜头。步骤5
将油倒入锅中，待到七成热，放入姜片和蒜片煸黑后放入鱼头，双面煸至金黄，放入砂锅中。步骤6
将热水倒入锅中至漫过鱼头，盖子盖好，大火煮沸。步骤7
煮沸后放入豆腐，小火漫煮。步骤8
等到快要吃饭前20分钟，放入金针菇。
步骤9
效果图！！！砂锅豆腐鱼头汤的烹饪技巧
劈的时候请去掉鱼腮！！！！