【零食：黑芝麻酥条】
黑芝麻酥条，
健康又美味的零食，
日常做些磨牙好选择。
黑芝麻酥条的做法
步骤1
材料：面粉200克、玉米油或黄油40克、酵母粉3克、盐1克、黑芝麻15克、 鸡蛋一个55克、自制酸奶45克。 面粉中加入玉米油。
步骤2
搓成油酥状。
步骤3
加入酵母粉、鸡蛋、自制酸奶， 这个水量是面团较硬的， 我自己做的酸奶相对很稠的， 如果是用牛奶或水， 一定要再减点。 顺便说一下， 好多人试做我上次麻叶儿的配方， 没理解我说的面团要硬， 那个麻叶，如果要很脆， 面要和得硬到刚好能揉成面团， 面还要擀到比馄饨皮略厚才行， 实在觉得不好擀， 就用压面机压吧， 一般馄饨皮是6档， 压到5档就可以了。
步骤4
和成较硬的面团， 当然没麻叶儿那个面团那么硬， 发酵至2倍大。
步骤5
加入黑芝麻， 揉，刚好也排气， 揉至光滑。
步骤6
擀成薄片。
步骤7
切去边缘， 成长方形 。
步骤8
再切成长条状。
步骤9
用筷子辅助， 卷成卷曲状， 再抽出筷子。
步骤10
全部做好进行二次发酵， 现在这天大概50分， 这个和面团的硬度有关， 越硬发酵时间越长， 另外我基本不用发酵箱发酵的。
步骤11
烤箱180度，16-17分钟， 表面金黄色就可以了。
步骤12
这个基本是淡口味的， 如果喜欢甜或盐可以适度加些。
步骤13
量也不多， 全部就这点了， 入保鲜袋， 放个一周没问题。
步骤14
很酥脆的。