草莓慕斯
草莓慕斯的做法
步骤1
牛奶草莓330克
步骤2
将草莓榨成草莓汁备用
步骤3
牛奶60克
步骤4
鱼胶粉10克
步骤5
将鱼胶粉融入牛奶中，隔水加热至充分溶解。
步骤6
将草莓汁与鱼胶粉汁混合
步骤7
将淡奶油打发
步骤8
将淡奶油打发成羽毛状
步骤9
将混合好的草莓汁与打发的淡奶油混合，制成慕斯汁
步骤10
将做好的戚风蛋糕切出两片薄片
步骤11
以一片蛋糕做底
步骤12
一片蛋糕浇一层慕斯汁
步骤13
做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少三小时，里面的气泡可用牙签挑破
步骤14
步骤15
草莓慕斯的烹饪技巧
鱼胶粉刚开始加热会变得很黏。不用担心，继续加热搅拌，就会溶解成水样。