红烧带鱼
带鱼好吃但是带鱼两侧的刺比较细密不好摘刺，对于懒癌晚期的我宁肯不吃它，直到学会了这道红烧带鱼，肉烂刺酥，再也不用担心吐刺麻烦了，连肉带刺统统吃光光，绝对的下饭利器。
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净去头，剪掉鱼鳍切小段（我个人不喜欢腥味把白色的麟刮干净了，其实白色的麟具有很多功效，是防癌的佳品，根据个人口味选择吧）
步骤2
葱切葱花，姜切片，八角，花椒备用。
步骤3
鸡蛋充分打散
步骤4
带鱼段裹满鸡蛋液
步骤5
入油锅炸至金黄，捞出控干油分
步骤6
加入没过带鱼段的水大火烧开转小火炖煮十五分钟。
步骤7
撒适量盐，淋入水淀粉，将带鱼盛到容器里，美味的红烧带鱼，统统吃光光，好吃到爆。红烧带鱼的烹饪技巧
1.带鱼的白麟根据个人口味选择去与不去。2.水淀粉让汤汁和鱼肉更佳融合入味。