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诗文 酱鸭翅
释义

酱鸭翅

酱鸭,之前说过,整只鸭操作起来,好像略微麻烦,这道酱鸭翅就很适合力道,耐性略少的同学们!

酱鸭翅的用料

鸭翅 一盘

酱鸭翅的做法

酱鸭翅的做法图解1

步骤1

鸭翅根10只,切适合咬的大小,冷水放入,煮开焯水倒出,热水冲洗干净
酱鸭翅的做法图解2

步骤2

沥干的鸭翅,趁热倒入老抽,均匀上色
酱鸭翅的做法图解3

步骤3

锅里放入略多一点点的油,放入姜片,放入鸭翅大火翻炒几分钟
酱鸭翅的做法图解4

步骤4

倒入半小碗的黄酒,米酒,或者料酒,一个八角,一块桂皮,几个丁香,几片香叶,2大勺冰糖,老抽,少许生抽,炒均匀
酱鸭翅的做法图解5

步骤5

倒入没过鸭翅的开水,中高火闷煮
酱鸭翅的做法图解6

步骤6

中途可以一点点加水,一直到鸭翅软烂合适,打开锅盖,大火收汁,如果淡,可以放一点点盐,翻炒到汤汁全部收干,油亮。
酱鸭翅的做法图解7

步骤7

摆盘。这个菜可以做凉菜,或者吃时微波一下下就行。

酱鸭翅的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 4:43:56