芹菜肉饼
芹菜肉饼的做法
步骤1
小芹菜去头，洗净，焯水，切碎，把水挤出。肉馅放葱末，姜末，调料粉，生抽，糖，香油或植物油，可加鸡精或蚝油调味，向一个方向搅拌。菜肉混合。
步骤2
发酵粉倒入温水中，加少于糖搅匀后倒入面粉中，用筷子搅成雪花片，揉成光滑面团，等面团涨大一倍或成蜂窝状再次揉好，取出适量面团。
步骤3
将面团揉好，搓成长条，分成等量挤子
步骤4
把挤子擀成圆薄饼
步骤5
放入肉馅，包成包子，再压扁
步骤6
就成这样子了
步骤7
放入不沾锅或电饼铛，煎至两面金黄
步骤8
出锅
步骤9
装盘，开吃了芹菜肉饼的烹饪技巧
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