蒸蛋糕（无油无水版）的正宗做法、土鸡蛋、蛋糕粉、白糖、盐、醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

材料集体照。

步骤2

盆要干净无油水。

步骤3

三个鸡蛋，一次性放入白糖与白醋和不点点的盐。

步骤4

低速先混合均匀。

步骤5

然后把蛋盆坐在50度的热水上中速打发至开始膨胀，此时可拿开离开热水，高速打发。

步骤6

打至浓稠轻盈丝滑的感觉就好了，可以提起打蛋器画个数字不会马上消失，就判断已经可以了。

步骤7

加入蛋糕粉，不需过筛那么麻烦，然后用硅胶刮刀炒菜一样翻匀混合液。

步骤8

好了，稠稠的混合液，可以装杯了。

步骤9

提前洗好晾干的硅胶蛋液模，方便取蛋糕。

步骤10

装杯，请忽视我的懒惰，没擦掉杯边的蛋液，哈哈

步骤11

烧开了水再放蛋液杯进去，保持大火13分钟，关火焖2分钟。再快速开盖别滴到水在蛋糕上。

步骤12

唉，懒觉造成的外观，真心不好看。将就看吧。

步骤13

然后坐等冷却脱模，因为我的硅胶软杯，一下就摁出来了，好简单。

步骤14

心形的，再检查一个哈。

步骤15

第二个花形的，不错吧！

步骤16

唉呀，没注意，被捣蛋鬼偷吃了，赶紧借用看下组织。

步骤17

很不错哟，忽视她的咬痕吧，嘿嘿！

步骤18

好吃不上火，无添加，保健康！耶！！！

步骤19

再发一张，妞这是准备守着这几块蛋糕了。三个蛋做了七个小蛋糕！

蒸蛋糕（无油无水版）