蛋饺
蛋饺的做法
步骤1
五花肉绞成肉馅，加入生抽，老抽，葱碎，少许盐，搅拌均匀
步骤2
鸡蛋打成蛋液
步骤3
勺少许蛋液放入平底锅，摇匀（不宜太多，厚度两毫米左右合适），蛋液开始凝固时加入适量肉馅，然后迅速对折！（我用勺子和筷子辅助对折）压紧边角
步骤4
边角固定后即可出锅，可放入冰箱冷冻，随用随取，炖食，蒸煮，火锅均可
步骤5
注意炖煮时不可盖锅盖，不然蛋饺容易胀大变形！一般开水煮5~8分钟即可