三种原料做戚风
三种原料做戚风的做法
步骤1
准备原料步骤2
分离蛋清蛋黄，分装于两个容器，大点比较好步骤3
打蛋黄，匀后加入一半糖，再打匀。不要打发。然后可加入一点油，大约半汤勺。
步骤4
蛋黄中倒入所有低粉，画十字拌匀。感觉粘稠费力就对了。
步骤5
电动打蛋机打发蛋清，打得像奶油一样，快好的时候加入另一半糖，再打匀。要能出现上图的纹路哦。
步骤6
舀取约1/3蛋清加入蛋黄中，画十字拌匀，切忌画圈
步骤7
再取1/3，拌匀
步骤8
最后1/3
步骤9
面糊完成，倒入8寸模具，震出气泡
步骤10
入烤箱，180度，35分钟三种原料做戚风的烹饪技巧
容器要干燥