港式焗猪扒饭
这道经典的港式茶餐厅美食，老少咸宜，而且制作不复杂，在家自己做经实惠。
港式焗猪扒饭的做法
步骤1
将猪扒用刀背拍松软，两面都要拍，横竖交叉地拍。
步骤2
拍好的猪扒放适量的酱油、鸡粉、料酒、少许黑胡椒粉拌匀，然后放少许麻油拌匀，最后放点玉米淀粉拌匀，要按这个步骤做，因为如果先放麻油或淀粉味道就进不去。猪扒要腌制两小时或更久。
步骤3
鸡蛋打好，将洋葱切碎，蘑菇切小块等备用。
步骤4
腌制好的猪扒沾少许蛋浆，再扑上面包糠。然后热锅放少许油将猪扒煎到半熟，两面金黄。步骤5
将剩下的蛋液炒熟弄散待用。
步骤6
热油锅将洋葱炒香，再放玉米粒炒匀。
步骤7
然后加入蘑菇。
步骤8
把白饭加进去炒均匀。
步骤9
再加入炒熟的碎鸡蛋。
步骤10
材料炒均匀之后加适量的盐、酱油、鸡粉调昧。
步骤11
炒好的饭放进可以放烤箱的容器里。
步骤12
把煎好的猪扒铺在饭上面。
步骤13
调一个酱汁：一杯的蕃茄酱、一杯半的高汤、少许糖。
步骤14
油锅，放一汤匙的蒜蓉炒香。
步骤15
加入调好的酱汁，再放适量的玉米淀粉，煮成有点粘稠的酱汁。
步骤16
把酱汁浇在猪扒上。
步骤17
然后铺上芝士。我用的是mozzarella 整块的芝士，切片后放上去。可以随意加自己喜欢的芝士。
步骤18
烤箱预热220度，烤20～25分钟，上面的芝士烤得焦黄就可以了。