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诗文 红烧鲽鱼
释义

红烧鲽鱼


沃康山茶油(Camellia Oil)采用德国技术,经低温冷榨,九级提取出的一级好油。沃康山茶油不饱和脂肪酸含量超过90%,具有调节血脂、清理血栓、调节免疫力的作用。由于山茶油的保健功效明显,曾被作为御膳用油,传承至今,山茶油被誉为“东方橄榄油”,山茶油的油酸及亚油酸均高于橄榄油,烟点高,更适合高温爆炒。经常食用山茶油,患冠心病的机率较低。 经常做菜的主妇一定会精心挑选健康的好油来关爱家人的健康。这种健康的油更适合高温爆炒。几天特意用它来煎鱼看看它的效果。 鲽鱼是海鱼的一种,只有一根大刺,一点都不腥,完全符合我家人的口味。

红烧鲽鱼的用料

蝶鱼 1条 沃康山茶油 70ml
大葱 半颗 姜 10片
大蒜 5瓣 料酒 5勺
生抽 2勺 老抽 1勺
醋 2勺 糖 2勺
盐 5g 白胡椒粉 少许
花椒 20粒 干红椒 4个
八角 2个

红烧鲽鱼的做法

红烧鲽鱼#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

蝶鱼去鳞洗净,两面身上各划几刀
红烧鲽鱼#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

盐,料酒,姜片,少许胡椒粉腌20分钟
红烧鲽鱼#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

备好所有配料1,大蒜、姜切片,大葱切段,花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2,生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合,
红烧鲽鱼#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

油锅烧热,倒入沃康山茶油
红烧鲽鱼#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

放入蝶鱼,中小火煎,一面煎至金黄色
红烧鲽鱼#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

翻面煎另一面。两面都煎好,取出
红烧鲽鱼#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

煎过鱼的油,很清亮,无任何异味。
红烧鲽鱼#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

锅中留底油,所有配料1爆香
红烧鲽鱼#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

放入蝶鱼,倒入酱汁2,大火煮开,改中小火煮约15分钟入味,出锅
红烧鲽鱼#沃康山茶油#的做法图解10

步骤10

成品

红烧鲽鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:31:55