诗文 | 红烧鲽鱼 |
释义 |
红烧鲽鱼
红烧鲽鱼的做法![]() 步骤1 蝶鱼去鳞洗净,两面身上各划几刀![]() 步骤2 盐,料酒,姜片,少许胡椒粉腌20分钟![]() 步骤3 备好所有配料1,大蒜、姜切片,大葱切段,花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2,生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合,![]() 步骤4 油锅烧热,倒入沃康山茶油![]() 步骤5 放入蝶鱼,中小火煎,一面煎至金黄色![]() 步骤6 翻面煎另一面。两面都煎好,取出![]() 步骤7 煎过鱼的油,很清亮,无任何异味。![]() 步骤8 锅中留底油,所有配料1爆香![]() 步骤9 放入蝶鱼,倒入酱汁2,大火煮开,改中小火煮约15分钟入味,出锅![]() 步骤10 成品红烧鲽鱼的烹饪技巧 |
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