诗文 | 自制原味珍珠奶茶 |
释义 |
自制原味珍珠奶茶(自制原味珍珠奶茶)说起奶茶,还得追溯到13年前,刚上大学时。大武汉满大街的奶茶店,我和小闺蜜们人手一杯,走街串巷,好不欢乐。喝了那么多口味的奶茶,我还是热衷于原味珍珠奶茶,浓浓的奶味里透着淡淡的茶香,一颗颗晶莹剔透的珍珠果Q弹可爱,一如少女时代的我们。大学毕业后,再没有喝过奶茶,并不是自己所在的城市没有,而是无论如何也寻不回当时的心情。近日,雨天无事,索性钻进厨房捣腾起来。想来想去,还是做一杯热饮吧,驱寒暖心。突然就想到了原味珍珠奶茶,于是,用普洱熬起红茶,用木薯粉和红糖水做出珍珠果,用纯正土蜂蜜增加甜度,当然少不了口感浓郁的保利氏牛奶。当所有食材混合在一起时,那奶香和茶香争先恐后扑鼻而来,我迫不及待喝上一口,嗯……闭上眼睛,那熟悉的滋味让思绪飘远,舀上一颗珍珠慢慢咀嚼,Q弹爽滑,那不就是青春的味道吗?“青春若有张不老的脸,但愿它永远不会改变”。13年后的今日,品尝着这杯充满青春记忆的原味珍珠奶茶,我想问,散落在天涯的你们还好吗? 原味珍珠奶茶的做法步骤1 食材大合影步骤2 红糖加水煮沸后慢慢倒入木薯粉,迅速搅拌步骤3 自己把握木薯浆的粘稠度,若太稀,做珍珠果时不易成型。若太干,容易散。步骤4 捏成小团子后迅速放入木薯粉里裹一下,便可马上成型,且不易粘连。做好后放锅里用清水煮十五分钟,知道晶莹剔透,关火后焖一会儿(煮珍珠果的步骤忘拍了)步骤5 煮红茶。将普洱茶叶和水一起煮,煮到颜色深红。时间越久颜色越深。步骤6 将煮好的红茶过滤后倒入加热过的牛奶里步骤7 将珍珠果放进奶茶里步骤8 香浓可口的原味珍珠奶茶就做好啦原味珍珠奶茶的烹饪技巧没有普洱茶叶,可以用红茶包代替。若觉得蜂蜜不够香甜,可用炼乳代替。红茶时间熬久一点,颜色更好看。 |
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