传统鸡蛋饺
每到过年，都要吃蛋饺，每次做蛋饺，约定俗成非我莫属，因为别人都在忙碌，而我有个愉快的寒假，从大家到小家，也不知做了多少年，有了豆果，在此分享，乐在其中！
鸡蛋饺的做法
步骤1
超市买的绞肉，放葱姜糖盐、一个鸡蛋、少些香油、鲜酱油、料酒、玉米淀粉，搅拌成肉馅。
步骤2
5个鸡蛋加少些色拉油（炒一次菜的油），搅打均匀。
步骤3
将勺子在火上烧热，用肥肉抹下，使勺子上均匀涂上油。
步骤4
挖一浅茶匙蛋液在勺子里。
步骤5
放小火的炉子上，转动勺子，使蛋液铺满勺子。
步骤6
挖一勺肉馅在蛋皮的一边。
步骤7
用筷子将另一边拎起盖上，像包饺子。
步骤8
用筷子压压开口处，两边煎成金黄色就好了。
步骤9
烧汤、红烧、火锅都是不错的搭配哦！鸡蛋饺的烹饪技巧
这是半成品，可红烧，烧汤，下火锅吃，有空时多做点蛋饺，放冰箱速冻，想吃时拿出来直接烧，非常不错且方便。