传统鸡蛋饺

每到过年，都要吃蛋饺，每次做蛋饺，约定俗成非我莫属，因为别人都在忙碌，而我有个愉快的寒假，从大家到小家，也不知做了多少年，有了豆果，在此分享，乐在其中！

鸡蛋饺的用料

鸡蛋 6个

绞肉 500g

葱姜少些

糖盐少些

肥肉 1小块

鸡蛋饺的做法

步骤1

超市买的绞肉，放葱姜糖盐、一个鸡蛋、少些香油、鲜酱油、料酒、玉米淀粉，搅拌成肉馅。

步骤2

5个鸡蛋加少些色拉油（炒一次菜的油），搅打均匀。

步骤3

将勺子在火上烧热，用肥肉抹下，使勺子上均匀涂上油。

步骤4

挖一浅茶匙蛋液在勺子里。

步骤5

放小火的炉子上，转动勺子，使蛋液铺满勺子。

步骤6

挖一勺肉馅在蛋皮的一边。

步骤7

用筷子将另一边拎起盖上，像包饺子。

步骤8

用筷子压压开口处，两边煎成金黄色就好了。

步骤9

烧汤、红烧、火锅都是不错的搭配哦！

这是半成品，可红烧，烧汤，下火锅吃，有空时多做点蛋饺，放冰箱速冻，想吃时拿出来直接烧，非常不错且方便。